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操作前准备：
1、将仪器放置于工作台上，工作台就近应有水池和水咀。将叁个烧瓶放置于仪器顶部的电加热盘上，并将带阀门的橡胶管套在相应的烧瓶底部的水咀上。叁个烧瓶的位置从左至右相应为酸、碱、蒸馏水。然后将进出水咀（位于机箱左侧）分别套上橡胶管，7个水咀分别：左边叁个为出水咀，右边叁个为进水咀，最上面一个为抽滤出水咀，应用橡胶管引入废液槽中。
2、将样品用粉碎机粉碎，全部通过18目筛后，放入密封容器。
3、样品中脂肪含量大于10%，则必须脱脂，脂肪含量小于10%可不脱脂。
4、将坩埚（不套密封圈）用蒸馏水洗尽，使其不带任何杂质，并将其置于恒温箱内（温度在100℃左右）烘30分左右，再移入干燥器内冷却至室温，并将其编号，再置于干燥器内备用。
5、将电源线一头插入仪器右下侧的电源插座中，另一头插入交流220痴的电源插座中，实验室的电源插座必须用叁脚插座，且必须有可靠接地。